池上学院高等学校 函館キャンパスでは、令和6年12月6日に
函館短期大学付設調理製菓専門学校で外部講師の先生、専門学校の先生、
専門学校生のご指導のもと「洋菓子作り」を実施しました！

季節はクリスマス前ということで、クリスマスケーキ作りに挑戦します！

まずは、スポンジ生地作りから。
卵をボウルに割り入れ、温めながらかき混ぜた後、ミキサーでよく混ぜ、型に流し込みオーブンで焼いていきます！

続いては生クリームづくり。
多くの生徒たちが泡立てに大苦戦するなか、プロ並みの手つきでとても上手に素早く仕上げる生徒もいました！

スポンジが焼きあがったら、冷蔵庫で一度冷やします。
スポンジの熱が取れたら、いよいよクリームを塗っていきます！

スポンジを同じ高さに２枚にカットしてケーキの回転台へ。
スポンジにクリームを塗る作業に悪戦苦闘する生徒もいましたが、
先生のアドバイスを受けながら、少しずつ完成に近づいていきます！

スポンジ表面と中に生クリームを塗り終えたら、いよいよ飾りつけ！
生クリームをそれぞれのセンスで絞り出し、イチゴ、チョコ、サンタを飾り付けます。
先生が示してくれたお手本に近い作品が多く見られましたが、イチゴの飾り切りに挑戦していた生徒もいました！

完成品は箱に入れお持ち帰りしましたが、
端切れのスポンジは、残った生クリームをふんだんに塗りたくって試食！
これがまた美味しいんですよね～！！
生徒たちもおいしそうに食べていました！！

みんな楽しく、時に笑いが巻き起こる愉快なお菓子づくりのひとときを過ごすことができました。

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